川香蜜汁酱(蜜汁排骨)

时间:2021-07-30   访问量:348

1. 精选猪肋排,无异味,病变,无毛珠、无淤血。建议切成4cm-5cm见方的块状。

2. 川香蜜汁酱:肉=20:100                                              

3. 将酱与排骨混匀后静置腌制4~8小时,以使腌制液被充分吸收,建议添加少许料酒进行腌制。

4. 将腌制好的排骨放入烤箱中,220℃,25-30min。烤制过程中可翻一次排骨,以使两面上色均匀,并避免烤糊,如没有烤箱可用平底锅煎熟。

5. 将烤制好的排骨摆盘,淋5%-10%酱汁,即可出餐。


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