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1. 精选猪肋排，无异味，病变，无毛珠、无淤血。建议切成4cm-5cm见方的块状。

2. 川香蜜汁酱:肉=20:100                                              

3. 将酱与排骨混匀后静置腌制4～8小时，以使腌制液被充分吸收，建议添加少许料酒进行腌制。

4. 将腌制好的排骨放入烤箱中，220℃，25-30min。烤制过程中可翻一次排骨，以使两面上色均匀，并避免烤糊，如没有烤箱可用平底锅煎熟。

5. 将烤制好的排骨摆盘，淋5%-10%酱汁，即可出餐。